有晓得莲蓉是什么 莲蓉指的是什么

  莲蓉就是打碎的莲子+油+糖+其他香料,莲子放温水泡涨,去心,去皮,用旺火一气蒸,用刀压成泥作蓉状的馅料。红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面,因此呈黄色。存放需避免阳光直射,低温。

莲蓉是什么

  莲蓉的制作方法

  1、莲子500克,放温水泡涨,去心,去皮,用旺火一气蒸,用刀压成泥作蓉状。

  2、将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉。

  3、锅放油,烧热后,放入白糖炒化,再加莲蓉翻炒,吐油,不粘锅,起锅即成。注意:馅心呈黄色,炒时要小火,勤翻动。

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