盐的化学性质有：盐能与金属发生置换反应，盐能与酸、与碱、与盐发生复分解反应。反应条件：在金属活动性顺序中，排在前面的金属可以把排在后面的金属从它的盐溶液中置换出来，反应物中的盐一般溶于水。盐与盐反应，生成另外两种盐。
盐是金属离子(包括铵根)和酸根离子构成的化合物，有难溶性盐,可溶性盐,易溶性盐.通过复分解反应可由易溶性盐，制可溶性盐,可溶性盐制难溶性盐,总之趋向离子浓度减少的方向。
化学性质主要由其组成的金属离子和酸根离子确定：
盐+酸=新盐+新酸 HCL+CaCO3=CaCL2+H2O+CO2
盐+碱=新盐+新碱 CuNO3+NaOH=Cu(OH)2+NaNO3
盐+盐=新盐+新盐 CaNO3+NaCO3=CaCO3+NaNO3
化学品俗名或商品名：食盐，化学品中文名称：氯化钠，化学品化学式：NaCl，相对分子质量：58.5。
物理性质：密度2.165g/cm3(25℃)。熔点800.7℃。沸点1465℃。由海水(平均含2.4%氯化钠)引入盐田，经日晒干燥，浓缩结晶，制得粗品，粗盐中因含有杂质，在空气中较易潮解。亦可将海水，经蒸汽加温，砂滤器过滤，用离子交换膜电渗析法进行浓缩，得到盐水(含氯化钠160～180g/L)经蒸发析出盐卤石膏，离心分离，制得的氯化钠95%以上(水分2%)再经干燥可制得食盐(tablesalt)。
