一般白切鸡的正宗做法 白切鸡怎么做

步骤1

准备食材:三黄鸡1千克、生姜2块、小葱3根、盐半勺、花生油2勺。

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步骤2

鸡肉洗净。

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步骤3

姜1块切片。

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步骤4

1块拍碎剁成姜蓉。

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步骤5

小葱取葱头剁成蓉。

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步骤6

3根挽成葱结。

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步骤7

锅中放入姜片、葱结,倒入适量清水煮开。

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步骤8

用手提鸡脖,放入水中三提三放,让鸡肉里外均匀受热,盖上盖子小火煮15分钟。

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步骤9

鸡肉取出放入凉水中冷却,取出切小块后装盘。

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步骤10

姜、葱蓉放入小碟中,放入2勺花生油、盐半勺,拌匀制成蘸料。

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步骤11

搭配蘸料食用即可。

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