步骤1
食材:鸡腿200克、青尖椒80克、小米椒80克调料:姜1小块、大蒜5瓣、盐2勺、酱油1勺、料酒1勺、鸡精2勺、食用油适量
步骤2
先将鸡腿洗净,剔掉骨头,切成小块,装入干净的碗中,加入1勺鸡精、半勺酱油、半勺盐,腌制半小时。
步骤3
青尖椒洗净,从中间剖开,去籽切段。
步骤4
小米椒切圈。
步骤5
大蒜拍碎,再切末。
步骤6
姜切丝。
步骤7
炒锅加热,直接将青尖椒放进锅内炝香,然后捞出。
步骤8
将适量食用油倒入锅中,烧至七成热,下蒜末、姜丝爆香,然后倒入鸡腿块,翻炒至变色。
步骤9
把炝好的尖椒倒入锅内,加入半勺酱油,与鸡腿块一同翻炒。
步骤10
加入小米椒圈,加入盐1勺、1勺鸡精、1勺料酒,倒入少量水,盖锅盖焖煮2分钟左右。
步骤11
最后出锅装盘即可。