步骤1
食材：秋葵300克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，小米辣2个。调味料：食用油4克，水豆豉2克，生抽1克，醋1克，鸡精1克、盐1克。
步骤2
秋葵去蒂。
步骤3
蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
大葱切末
步骤6
小米辣切末
步骤7
锅中水沸后，放入1克食用油、1克盐、秋葵，煮3分钟，捞出，对半切开。
步骤8
热锅倒油，油温5成热时，下水豆豉、葱、姜、蒜，炒香。
步骤9
调入生抽、醋、鸡精，搅匀。
步骤10
淋入秋葵盘中，撒小米辣即可。
