为什么说豌豆炒牛肉粒怎么做 豌豆炒牛肉粒做法

步骤1

准备食材:牛肉200克、豌豆粒100克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、香油1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙。

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步骤2

牛肉洗净切丁。

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步骤3

胡萝卜洗净切丁。

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步骤4

姜切末。

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步骤5

首先碗中倒入牛肉丁,加入生抽、料酒、蚝油、盐、白糖、淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。

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步骤6

然后起锅烧热水,水开放入豌豆粒、胡萝卜丁,再加入盐、少许油焯水至豌豆粒浮起。

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步骤7

接着起锅倒油,油温6成热,倒入姜末炒出香味,再放入牛肉丁翻炒至变色。

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步骤8

接下来倒入焯好的食材、蚝油、盐、花椒粉、香油,翻炒3分钟。

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步骤9

最后盛入盘中即可。

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