皇帝柑是贡柑,皇帝柑是一种杂交型水果,所以皇帝柑的个头是比较小的,其果实扁圆或球形,大小中等,单果重130-140克,果皮光滑,未充分成熟前色泽橙黄,充分成熟后桔黄;而橙子是个头比较大,大的一个差不多已经左右。
皇帝柑果皮一般是橙黄至橙红,果实扁圆或球形,果肉脆嫩,爽口化渣,清甜低酸;而橙子果圆球形,扁圆形或椭圆形,味甜或稍偏酸,果肉细嫩多汁,具特殊香味,和橙子相比,皇帝柑的甜度会高一些。
皇帝柑的挑选方法:
1、看产地
皇帝柑在挑选的时候,首先要看产地,一般以广东产的皇帝柑更正宗一些,其口感也会更好一些。
2、看整体
皇帝柑在挑选的时候,需要选择颜色鲜艳的为最佳,体型的话,一般选择匀称的是最好的。在尾部的时候,一般选择大且圆的为最佳,这样的皇帝柑吃起来的口感会更甜一些。
3、摸手感
皇帝柑在挑选的时候,还可以摸摸它的手感,一般摸上去比较细腻的是最好的,还可以看看它的皮,皮薄的话,吃起来的水分会更多一些,也更好吃一些。
4、闻气味
皇帝柑在挑选的时候,还可以闻闻它的气味,皇帝柑会带有一股淡淡的香味,如果没有的话,肯定质量都是不佳的,成熟度不好,所以不要挑选。