为什么怎样保存土豆不易发芽 怎样保存土豆

  1、选择一些阴凉的地方存放,比如一些背阴低温处。2、存放土豆的时候,在土豆中放置苹果,会让土豆在很长会时间内不发芽的,苹果中产生出来的气体,能够起到阻止土豆发芽的效果。3、用网兜将土豆装起来,然后在屋子的阴凉处放上一些干燥的沙子,再把土豆放上去,很长时间内不会发芽的。

怎样保存土豆不易发芽

  土豆发芽了还能吃吗

  发芽的土豆是不能吃的,因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱,它是一种生物碱,这种毒素对人体是有害的。如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应。

  即使把这种发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃,这样做也是不可以的,实际上土豆本身已经含有这种毒素了,土豆一旦发了芽,其中的营养成分也会流失。

怎样保存土豆不易发芽

  如何挑选土豆

  1、要选没有破皮的土豆,并且尽量选圆的,因为越圆越好削。

  2、起皮的土豆又面又甜,适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆,适合炒土豆丝。

  3、黄肉的土豆比较粉面,白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的,纤维会比较粗。此外选土豆一定要选皮干的,不要挑有水泡的,不然保存时间短,口感也不好。

  4、不要有芽的和绿色的。凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用;另外如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用,因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,食用会中毒。

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