告知生抽和老抽一样吗 生抽的保质期一般是多长时间

  1、颜色不同:生抽的颜色比较淡,偏褐色,老抽的颜色非常深,偏黑色。

  2、使用不同:生抽多适用于炒蔬菜、凉拌菜上,因为味道鲜,微微发甜,更适合。老抽多用于红烧或者卤菜上,着色效果好,味道偏咸,也有提鲜味道的效果。

  3、制作工艺不同:生抽是采用大豆、黑豆和面粉为主原料,用人工接入种曲,天然露晒以及发酵的过程而制成,而老抽是用低盐固态高温发酵工艺制成,是在生抽的基础上提取更浓的汁,香味更突出。

  4、味道不同:老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜。生抽是用来一般的烹调用的,吃起来相对老抽味道较咸。

生抽和老抽一样吗

  生抽的保质期一般是多长时间

  生抽的保质期一般是6个月。生抽的保存时间和包装有一定的关系,若生抽是瓶装的话,保质期一般在6个月左右;若购买的是袋装的生抽,保存时间为3个月左右。生抽里一般会添加可食用的延长保存时间的添加剂,只要是在保质期内的生抽,放久了也是可以食用的。

  酱油为什么会生虫

  酱油生虫这一现象,根本原因就在于酱亚麻蝇的这种能够直接产出幼虫的“卵胎生”繁殖方式。而普遍怀疑的酱油本身携带蝇卵并孵化成虫是不可能发生的。消费者普遍投诉的酱油生虫现象,都是在酱油开封后使用过程中才产生的。

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  怎么选购酱油

  1、观察产品的色泽和形态。品质较好的产品一般呈红褐色,有光泽,且产品较为粘稠,轻轻摇动后会产生一定的泡沫。

  2、闻气味。品质较好的产品香味浓郁、柔和,有浓郁的酱香和酯香,无让人不悦的味道。

  3、尝味道。品质好的酱油味道鲜美、醇厚、鲜、咸、适口。

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