为什么花蛤泡多久会开口 怎么让花蛤开口

  花蛤要泡4小时才开始吐沙子。如果想要花蛤快速吐出沙子,可以在浸泡花蛤的同时进行摇晃,在摇晃的过程花蛤会很轻易的开口进行吐沙,可缩短花蛤吐沙子的时长。如果花蛤已经死了,即使泡多久也不会张口,这个时候就不要食用了。

花蛤泡多久会开口

  花蛤的做法

  1、花蛤吐沙后清洗干净。

  2、凉水下锅,水开后,煮一分钟看蚬子壳都差不多张开了捞出。

  3、捞出后,放入盆中清洗。

  4、姜切片,蒜切片备用。这个时候抓一把花椒,一把辣椒。

  5、锅中加油,不用等油热,直接加姜片蒜片,翻炒出香味,然后再加花椒和辣椒,再次翻炒出香味。

  6、加入花蛤翻炒一会。

  7、加入蚝油,盐,鸡精翻炒几下出锅即可。

花蛤泡多久会开口

  怎么挑选花蛤

  1、选择花甲要选择大的,壳完整的紧紧闭合,这一定是活的。

  2、花甲在静止的水中会伸出一点舌头,用手触动花甲伸出来的舌头,会自动缩回去的,是活的。花甲在静止的水中伸出的舌头过长,壳已经呈半开状态,甚至连身体也有一部分在壳的外部,用手触动花甲伸出来的舌头不会缩回去的,是死的不要选择。

  3、在挑选过程中一般是一个一个的选,用手掂,一般每个花甲的重量是差不多的,若比平常轻的肯定是空壳;反之,则有可能是装满泥沙的,不要选择。

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