包子铺里的小笼包,现在一笼有12个的,也有十个的,也有八个的，要看小笼包的大小,还要看地方。有的摊位卖的少一些,有的卖的多一些。早餐可以喝一碗粥，吃一笼小笼包，就是比较元气满满的一顿早餐。它最早出现于清代同治年间的江苏省常州府一带。在江、浙一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做“小笼包子”。
清代道光年间，在今江苏常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜、南京味清、无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。如今小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地的传统小吃。
小笼包一般蒸几分钟
大约蒸十分钟左右的时间就可以了,如果蒸的时间太长的话就会影响口感,而且包子馅可能会露出来。如果小笼包的重要不超过五十五克,而且是用大灶进行蒸煮的话,那就多就蒸五分钟左右的时间。要注意，笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上。
蒸小笼包用热水还是冷水
小笼包用冷水蒸最好,这样小笼包可以随着冷水的慢慢升温而加热,使其受热更均匀,蒸出的包子也更松软可口。小笼包如果用热水蒸,容易出现软硬不均的情况,影响口感。小笼包的特点就是皮薄，所以皮薄蒸起来也会比较快。
