草莓的自然成熟季节是在春末夏初，但夏季气温较高，不适合运输和储存。所以大棚种植的草莓一般在冬季成熟上市，通过人工种植栽培的草莓，个头大小和糖分会更足，更符合人们的口感。冬天的草莓都是大棚种植的，大棚内的温度条件可以人工控制，基本上1月就开始结果，3月-4月达到成熟高峰。
冬天的草莓能吃吗
冬天的草莓可以吃。传统的种植方式使得草莓是一年一熟的水果，但随着种植技术的不断发展，草莓一年四季都可以种植，全年都有草莓吃，自然成熟的草莓多是在每年夏季6月左右成熟，一些品种在8-9月份种植，从年末到次年初就能陆续吃到了，冬天的草莓是人工种植在可调控的大棚里，只要没有生虫变质，那么冬天的草莓还是能吃的。
冬天的草莓是不是反季节水果
草莓是春末夏初的水果，随着温室技术的发展，草莓季从夏天提前到冬天，草莓成了“反季水果”。但反季节水果与催熟水果是两回事。反季水果不需要添加水果生长所需以外的试剂，可以放心食用。
反季节水果，就是人为制造小环境、小气候条件，营造一定的湿度、温度、土壤等条件种植。如果按照无公害食品规定栽培的反季节水果蔬菜，品质和正常季节的产品没有太大区别。
