泼水节是展现傣族水文化、音乐舞蹈文化、饮食文化、服饰文化和民间崇尚等传统文化的综合舞台，那么泼水节是哪个民族的吃什么？泼水节时间是什么时候？跟着易道小编一起来看看吧！
泼水节是哪个民族的吃什么
泼水节是傣族的节日，中国傣族节期在傣历六七月(清明节后十日左右)，现已固定在公历4月13至15日。节日期间人们会吃一些传统美食：
1、剁生：剁生是一种用生肉或生鱼烹制的美食。在泼水节期间，傣族人会制作剁生来招待客人，这是他们最得意、最拿手、最引以为豪的美味佳肴。
2、泼水粑粑：泼水粑粑是一种传统的傣族糕点。在泼水节期间，人们会制作泼水粑粑来招待客人，这是一种非常美味的甜点，有芭蕉叶的清香和红糖以及糯米的香气。
3、南咪：南咪是傣族的一种传统蘸料。南咪由香菜、番茄、辣椒等材料舂制而成，可以用来蘸时鲜生菜吃。
泼水节的习俗有哪些
1、赛龙舟
赛龙舟是泼水节精彩的项目之一，常常在泼水节的"麦帕雅晚玛"（第三天）举行。那日，穿着节日盛装的群众欢聚在澜沧江畔、瑞丽江边，观看龙舟竞渡。江上停泊着披绿挂彩的龙船，船上坐着数十名精壮的水手，号令一响，整装待发的龙船像箭一般往前飞去，顿时整条江上，鼓声、锣声、号子声、喝彩声，此起彼伏、声声相应，节日的气氛在这里达到了高潮。
2、丢包
泼水节也是未婚青年男女们寻觅爱情、栽培幸福的美好时节。泼水节期间，傣族未婚青年男女喜欢做“丢包”游戏。姑娘手中用花布精心制作的花包，是表示爱情的信物。
3、放孔明灯
傣族地区特有的活动：入夜，人们在广场空地上，将灯烛点燃，放到自制的大"汽球"内，利用空气的浮力，把一盏盏孔明灯放飞上天。一盏盏明亮的孔明灯在漆黑的夜晚越飞越高，越飞越远。人们以此来纪念古代的圣贤孔明。
4、放高升
高升是傣族人民自制的一种烟火，将竹竿底部填以火药和其它配料，置于竹子搭成的高升架上，接上引线，常在夜晚燃放。放高升时，点燃引线使火药燃烧便会产生强劲的推力，将竹子如火箭般推入高空。高升放得最高者受到人们的赞赏，并获得奖励。
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