做什么芒种节气有哪些美食 芒种节气有什么讲究

  芒种意味着已经到了麦子成熟的时候,开始了收割的时期。芒种节气代表着丰收和忙碌,也是人们盼望了整个春季后迎来欣欣向荣的季节。那么,芒种节气有哪些美食?芒种的由来是什么?下面跟随易道小编一起来看看吧!

芒种节气有哪些美食

  芒种节气有哪些美食

  1、吃梅。在南方,芒种梅子成熟,由青渐黄,芒种时节有煮梅的食俗。青梅营养丰富,可降脂净血、消除疲劳。但新鲜梅子大多酸涩,难以直接入口,需要经过加工,或腌制、或做酱,或制成梅酒。炎炎夏日,也可以自制一杯青梅糖水清爽一下。

  2、荔枝。芒果时节,荔枝成熟,刚从树上摘落的荔枝最为新鲜,荔枝宜鲜吃,又不宜多吃,容易湿热上火。荔枝亦可炒菜,比如荔枝清炒丝瓜,味道鲜甜。

  3、杨梅。此外,芒种前后,江南杨梅陆续上市,杨梅吃法上,可盐藏、蜜渍、糖收皆佳。江浙素有“杨梅赛荔枝”之说,杨梅尝鲜时短。

  4、西瓜。芒种节气后,西瓜开始大量上市。西瓜含有丰富钾盐,能弥补人体大量流失的体内钾盐,味道甘甜多汁,清爽解渴,是盛夏佳果。西瓜皮也别扔,凉拌或是炒着吃,也别具滋味。

  5、南瓜花。我国吃南瓜花的地方很多,很多地方的市场上都能买到新鲜南瓜花。南瓜花的吃法很多,裹面糊油炸、煲汤都可以。

  6、茉莉花。6月茉莉花开,茉莉花可观赏,也可以吃。比如泡水喝,或是茉莉花炒鸡蛋、茉莉花醪糟羹、茉莉花酱等,茉莉豆腐汤清肝明目;茉莉玫瑰粥,疏肝解郁、健脾和胃。

  7、鸭肉。防苦夏多吃鸭,鸭肉属于凉性食物,适合我夏天吃。《本草纲目》记载:“鸭肉主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”或卤、或炖、或烧、或烤。

  8、鱼肉。夏天是吃鱼的“黄金季节”,夏天的鱼肉临近产卵期,体内积蓄了较多的脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美,鱼肉富含优质蛋白质和人体所需的多种氨基酸。

  9、苦瓜。味苦、性凉,可以清热解毒、养颜嫩肤、消炎退热、益肾利尿、清心明目。苦瓜中含有多种维生素和矿物质,多食用苦瓜可以在清热解毒的同时,补充人体所需的各类营养物质;

  10、百合。味甘、性寒,可以养阴润肺、清心安神,主要用于阴虚燥咳、咳嗽咯血、心慌心悸、失眠多梦、精神恍惚等症状的改善,心情烦闷、忧思多虑者适宜食用。

  芒种的由来

  芒种,“芒”指的是一些有芒的作物,如稻、黍、稷等;而“种”,一为种子的“种”,一为播种的“种”。“芒种”之名含义就是“有芒之谷类作物可种,过此即失效”。民谚“芒种不种,再种无用。”讲的就是这个道理。它是古代农耕文化对于农时节令的总结,表现了芒种节气是种植农作物时机的分界点。

  芒种时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大,适宜晚稻等谷类作物耕种。这节气是农事耕种时机的分界点,由于天气炎热,已经进入典型的夏季,农事播种以这一时节为界,过了这一节气,农作物的成活率就越来越低了。芒种是谷类作物耕种的节令,晚稻在这个时节该种了。

  在稻作地区的南方,“芒种”是插秧的忙碌时节。北方地区是旱地农业,粮食作物以小麦为主,这个时节正是北方夏熟作物麦子收获之时。“芒种”到来标示着又一轮农忙,南方地区人们忙着插秧种稻,北方地区人们则忙着收麦。

芒种节气有哪些美食

  芒种节气有什么讲究

  中国人自古注重养生,讲究的就是“与时俱进”,到了芒种,因为昼长夜短,要晚睡早起,注意保证充足的睡眠,因此中午小憩一会儿缓解疲劳是很有必要的。同时,也要注意根据天气变化注意增减衣物。俗话说:“未食端午粽,破裘不可送。”芒种时节,气温还会有变冷的时候,因此还要注意保暖,以免受凉。芒种期间,天气炎热,降雨量多,高温潮湿。为了修养身心,人们的饮食宜以清淡为主。

  在芒种节气里要注意增强体质,避免季节性疾病和传染病的发生,如中暑、腮腺炎、水痘等。芒种的养生重点要在精神调养上,应该使自己的精神保持轻松、愉快的状态,不要恼怒忧郁,气机得以宣畅、通泄。以上就是关于“芒种节气有哪些美食,芒种的由来是什么”的相关内容,感谢阅读。

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