小葱拌豆腐—— 一清(青)二白；小葱拌豆腐——清的清白的白。比喻一件事物非常清楚、明白。歇后语是群众在生活实践中所创造的一种特殊语言形式，是一种短小、风趣、形象的语句。
歇后语由前后两部分组成：前一部分起“引子”作用，像谜面，后一部分起“后衬”的作用，像谜底，十分自然贴切。在一定的语言环境中，通常说出前半截，“歇”去后半截，就可以领会和猜想出它的本意，所以就称为歇后语。
歇后语以其独特的表现力给人以深思和启迪，千古流传。反映了华夏民族特有的风俗传统和民族文化，品味生活，明晓哲理，提升智慧。歇后语一般寓意深刻，短短一句凝聚很多智慧。
小葱别名香葱、绵葱、火葱等，为多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，全国各地都有栽培。葱是重要的调味料，可鲜食、炒食，还可加工制成葱干、葱酥。
豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传是汉朝淮南王刘安发明的。豆腐是中国传统食品，味美而养生，富含优质蛋白和多种微量元素，素有“植物肉”之美称。
