吃桃子要不要剥皮视桃子品种和个人习惯而定，对果毛过敏的人最好剥皮吃桃子。市场上桃子大致分三类，果实偏软的水蜜桃，果皮上果毛比较多，摸起来有点扎手；果色偏青的脆桃，果毛相对较少；油桃的果皮比较光滑，基本无毛。一般说来，不喜欢剥皮的人，可以选果皮光滑无毛的油桃。果毛多的水蜜桃，剥皮吃更好。
桃子上的果毛清除方法：可以直接用盐在桃子表皮上面搓，因为盐是可以软化毛皮，而且方便清洗。然后用水冲洗，这样就可以干净地去除果毛。或者洗桃时在清水里面放入少许的食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，这样果毛便会自动上浮，清洗几下果毛就没了。
桃子是一种果实作为水果的落叶小乔木，果实形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕，外面密被短柔毛，稀无毛，腹缝明显，果梗短而深入果洼；果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有香味，甜或酸甜花期3-4月，果实成熟期因品种而异，通常为8-9月。
桃子果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果实是扁盘状；“碧桃”是观赏花用桃树，有多种形式的花瓣。原产中国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。
