木薯粉跟红薯粉不一样。区别如下：1、加工过程不同，木薯粉含有一种有毒成分，须加工处理后才可食用；红薯粉不含这种成分，可直接食用。2、形状不同，木薯粉是白色粉末状；而红薯粉一般是灰色细长条状。3、出处不同，木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉；红薯粉由红薯加工制成。
红薯粉和木薯粉都是根茎类的植物加工而成，蛋白质的含量比较低。主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。
在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。
酸辣粉做法：
红薯粉热水煮沸过凉水备用；小米辣、蒜末剁碎装在碗里，起锅热油，泼在辣椒和蒜末上让调料的味道能更好的散发，再放入适量生抽、辣椒油和醋搅拌均匀备用；把水煮沸倒入碗中，把备用的红薯粉捞出放入碗中，搅拌入味，就可以得到一碗酸辣粉。
