一般来说，普通的甜玉米和新鲜的玉米，煮开锅之后10到15分钟就能煮熟。如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米，黑玉米等需要再加5到十分钟。煮熟后不要长时间煮，因为时间过长，玉米的味道就会有点变淡，口感也变得比较差了。
怎么辨别玉米是否煮熟，首先看颜色，一般来说生玉米颜色比熟玉米颜色要浅的。其次用手捏，生玉米捏后会有水汁，而熟玉米没有。最后可以用嘴尝，生玉米有生味。
在煮玉米的时候要注意不要将所有的玉米外衣都剥掉，留上一两层这样可以让玉米更加的入味哦。其实很多人都是直接将玉米洗好后就下锅了，小编建议想要让玉米更加多汁香甜的话最好是将玉米浸泡20分钟左右，再下锅烧煮。
煮玉米要用冷水哦，利用冷水慢慢的加热，这样才能够让玉米从外到内都煮熟了，而且吃起来也会相对比较软，当然在烧煮时可以适当的加点盐哦，这样煮起来的玉米更加有甜味了。
甜玉米煮多久会熟
甜玉米又称为水果玉米,如果是甜玉米通常水沸腾后,煮10-15分钟就足够了,比较嫩的用指甲能掐出水来的煮10分钟左右,稍老的可以久煮一下,一般不要超过20分钟,否则玉米的口感会下降,高压锅则煮个5-8钟就够了。
煮玉米用大火还是小火
煮玉米用大火好。煮玉米的时候我们直接在冷水的时候就下锅,冷水没过玉米,再加入一点食盐,开大火煮开,这里注意,一开始是大火,等到水沸腾后,就转为小火慢煮20分钟。用冷水煮出来的玉米口感更好,营养成分不被破坏,玉米的味道更美味。
蒸玉米是冷水蒸还是热水蒸
蒸玉米一般用冷水蒸,随着水温的升高,玉米由外到内都会慢慢熟透,并且会将玉米香甜、软糯的口感渐渐激发出来,如果用热水蒸的话,会导致玉米出现夹生的情况,口感也会降低。
