一贯寿司是两个。一贯寿司融入了日本的对称美，讲究的是成双成对，左右对称。这样的搭配看起来更加让人感觉舒服，且根据消费者的心理角度考虑，一贯寿司会有一种很划算的错觉，而且这个量又是恰好一个人的量，还能和好朋友共享。
寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼。“寿司”在日本古代写作“鮨”，本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。
数百年前，江户时代的寿司，其实大得跟饭团一般，体积至少是现代寿司的2至3倍，那时人们吃寿司主要还是以填饱肚子为主。 但随着生活的越来越精致化，人们发现，大口吃寿司很不雅观，而且容易掉落饭粒。于是，寿司师傅们开始决定将寿司改小。不过这下子，又得罪了原本习惯于吃大号寿司的顾客，总觉得自己吃了亏，于是，既为了方便食用，又不让顾客感觉吃亏，寿司的摆盘最终统一成了2个。
吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，香味在口中久久徘徊。
