1、外形不同：贡菜色泽鲜亮，而且质地很爽品。莴笋是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现。2、口感不同：贡菜炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。3、产地不同：贡菜产地主要分布在邳州市和涡阳县。莴笋在中国各地均有栽培，亦有野生，原产地不详。
一、贡菜是不是莴笋
贡菜并不是莴笋，其实贡菜和莴笋还是有一定关系的，贡菜又被叫做苔干，算是莴苣种类里面的一种，贡菜和莴笋虽然外表上颜色看上去差不多，但如果仔细比较的话，贡菜的颜色要比莴笋更加的亮一些，并且两种蔬菜吃起来的口感也都是不一样的，这两种蔬菜最经常出现的地方就是在火锅店里面，大家如果没吃过的话，也可以在吃火锅的时候点上这两道菜。
二、贡菜和莴笋都有哪些区别
1.颜色的不同
贡菜和莴笋虽然总体的颜色看上去非常的相似，但如果仔细观察的话，颜色还是有些选择不同的，贡菜的颜色看起来会比莴笋的颜色更加的浅一些，但是色泽也更加的明亮一些。
2.外形不同
贡菜的外形看起来一般都是长条的，并且比较细，而莴笋看起来外形是比较短的，并且整体也比较粗，莴笋是有表皮的，并且外皮摸上去也是非常坚硬的，如果想要吃莴笋的话，一般都需要去皮之后再吃里面的绿色的肉质。
3.口感不同
贡菜无论是怎样做，一般吃起来的口感都非常的爽脆，就算是经过了长时间的炒制也不会变软。而莴笋如果生吃的话，一般都是比较爽脆的，但是如果经过了烹制的话就会变软，口感是软绵类型的。
贡菜是不是莴笋?其实贡菜和莴笋还是有一定关系的，但如果两者从本质上相比较的话，是有着非常大的区别的，因此贡菜并不是莴笋，大家在平时买菜的时候，或者在吃火锅的时候，一定不要将两种东西相混淆。两者的口感也是不同的，大家可以根据自己的喜好来选择。
