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  香椿在南方大多数也叫香椿,还有香椿芽、香桩头等。香椿喜光喜温,适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中,在平均气温8—10℃的地区可以栽培,抗寒能力随苗树龄的增加而提高。

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  香椿不但味美,更是富含钾、钙、镁等营养元素,其中维生素C、胡萝卜素、B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅。

  但香椿为发物,食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

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