1.8月的大闸蟹蟹香浓郁,膏红味美,肉质鲜嫩。 2.雌蟹最好在农历9月吃,此时的雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩。 3.雄蟹最好在10月吃,此时的雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美。 4.11月的蟹受寒以后,肉质收紧,口感细腻更加富于弹性。