假如尖椒肉末炒皮蛋的做法 尖椒肉末炒皮蛋如何做

步骤1

准备食材:青尖椒20克、红尖椒20克、皮蛋4个、肉末200克、食盐1勺、醋1勺、生抽1汤匙、白糖1勺、食用油适量。

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步骤2

锅中烧水,将皮蛋连壳放入锅中。

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步骤3

皮蛋煮5分钟后捞出。

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步骤4

将冷却后的皮蛋去壳。

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步骤5

皮蛋用冷水浸泡一下。

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步骤6

皮蛋切成4瓣。

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步骤7

青尖椒切块。

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步骤8

红尖椒切块。

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步骤9

锅内倒入食用油,再倒入肉末,继续翻炒至变色,倒入少许生抽,翻炒片刻后盛出备用。

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步骤10

锅中倒油,倒入青尖椒、红尖椒,炒至7成熟。

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步骤11

再倒入皮蛋,放入炒好的肉末一同翻炒。

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步骤12

放入盐和醋调味,再加入1勺白糖,翻炒均匀后即可出锅。

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