步骤1
准备食材：尖椒100克、毛豆100克，瘦肉100克、盐1勺、酱油1勺、老抽1勺、鸡精1勺、食用油适量。
步骤2
毛豆提前剥壳，放入清水中清洗干净。
步骤3
尖椒切丝。
步骤4
瘦肉切丝。
步骤5
把锅烧热，先不放油，直接把辣椒放进去炒干水分，然后捞出。
步骤6
锅中放入适量的油，把肉丝放入锅中煸炒。
步骤7
炒至变色后把毛豆放入锅中，继续煸炒。
步骤8
调入适量的盐，倒入炒好的辣椒一起翻炒。
步骤9
最后放1勺酱油、1勺老抽，1勺鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
