我想豆腐烧鱼的做法 豆腐烧鱼怎么做

步骤1

主料:鱼肉200克。辅料:豆腐100克、豆瓣酱1汤匙、小葱2根、蒜3瓣、姜1块、料酒1汤匙、花椒5克、胡椒粉1茶匙、老抽1汤匙、水淀粉1汤匙、醋1茶匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

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步骤2

豆腐切片。

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步骤3

姜切片。

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步骤4

葱切葱花。

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步骤5

蒜切片。

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步骤6

鱼肉切块。

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步骤7

鱼块用少许盐、胡椒粉、料酒、少许姜、水淀粉拌匀腌制30分钟。

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步骤8

起锅倒油,油热下入姜片、蒜片、花椒、豆瓣酱炒香。

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步骤9

再下适量清水、豆腐、老抽、醋,水开后烧制2分钟。

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步骤10

再下入鱼块焖煮8分钟。

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步骤11

然后加入盐和鸡精调味。

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步骤12

最后撒上葱花即可。

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