怎么看酸辣凉拌鸭脚怎么做 酸辣凉拌鸭脚的做法

步骤1

食材:鸭脚400克,洋葱200克,小米椒50克,柠檬1个,蒜10瓣,姜4克,香菜2根。调味料:料酒3克,盐2克,鱼露3克,生抽4克,白醋2克,白糖5克。

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步骤2

洋葱切细丝。

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步骤3

小米椒放入料理机中,打碎。

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步骤4

蒜切片。

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步骤5

姜切末。

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步骤6

香菜切段。

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步骤7

柠檬切片,去籽。

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步骤8

鸭脚一切为四。

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步骤9

锅中水沸后,放入鸭脚、料酒,大火煮25分钟,捞出,放入冷水中浸泡20分钟。

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步骤10

大碗中放入鸭脚、洋葱、柠檬、小米椒、蒜、姜,盐、鱼露、生抽、白醋、白糖,拌匀,密封腌制8小时,取出装盘,撒香菜。

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