榴莲开口了只能放一天到两天。榴莲开口后，证明榴莲已经熟了，如果是熟透了的话，最好马上吃，不能放太久。剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。
榴莲开口了但肉很硬没有香味
榴莲如果已经开口了，但是肉质很硬并且没有香味的话就说明榴莲还没有完全熟透。这种榴莲的口感不是很好，因此不建议食用。这时候建议将榴莲放在较为温暖的地方放置2天，果肉就能变软；或者是将还没成熟的榴莲和已经成熟的香蕉、苹果等水果放在一起，这样也能起到催熟。
选购榴莲技巧
1、看大小：选择榴莲的时候一定要选大一点的。榴莲看起来像狼牙棒，有丘陵和颠簸。这种榴莲的山头越多，肉越多，水分也越多。
2、选择自然裂的榴莲：经常吃榴莲的人都知道，榴莲成熟后会自然裂开，所以在挑选的时候应该选择裂开的榴莲。但最好选择裂口不要太大，也就是裂口刚开始的时候，因为如果水果已经裂口了，露出的果肉很容易被污染，容易变质。
3、闻气味：好的榴莲的气味很浓。采摘榴莲时，我们可以在敞开的接缝处闻到它。如果气味很大，就说明它是好榴莲。如果闻到榴莲酒味，千万不要买。这样的榴莲肯定坏了。
4、听声音：小心地将手的手指放在榴莲两侧尖刺之间的凹陷处。轻轻拿起榴莲。握紧后，用手轻轻摇晃榴莲。碰撞的感觉，或轻微的声音，证明果肉已经成熟并与外壳分离。这样的榴莲是很好的成熟榴莲。
