求大家鸡肉要烧多久才会熟啊 鸡肉要烧多久才能熟

  煮鸡肉的时间要根据鸡肉的老嫩情况来决定,如果鸡肉比较老,一般煮的时间就比较长,鸡肉比较嫩的话就可以不用煮那么久。切块的、整只的煮法和口感都不一样的,如果是饲养场的肉鸡,中等块大小的,15分钟左右就可以煮熟。鸡肉炖到发白即为熟,用筷子插能顺利插入,即为熟透。

鸡肉要烧多久才会熟啊

  煮鸡肉的做法

  1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。

  2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。

  3、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。

  4、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣,大火烧开,用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去。

  5、转小火,炖至肉熟烂。

  6、最后放点盐,再炖一会就可以了。

  判断鸡肉熟没熟的方法

  可采用一看、二摸、三刺的方法:

  一看:即在保持一定水温的情况下,在经过预定的烹煮时间后,见鸡体浮起,说明鸡肉已熟。

  二摸:即将鸡捞出,用手指捏一下鸡腿,如果肉已变硬,有轻微离骨感,也说明熟了。

  三刺:即用牙签融一下鸡腿,没有血水流出即熟。

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