二十四节气属于我国的传统文化，有着非常悠久的历史，而立夏是二十四节气之一，属于夏季的第一个节气，部分地方有吃立夏吃立夏饭的习俗，那么立夏饭怎么做？吃立夏饭有什么寓意？跟着易道小编一起来看看吧！
立夏饭怎么做
准备食材：大米200克、咸肉五花肉一小块、笋1根、豌豆适量、猪油适量。
1、将豌豆和笋去壳，笋切成丁。
2、将咸肉五花肉切成小丁。
3、锅热后放入猪油，倒入笋丁翻炒。
4、笋丁变色后倒入咸肉丁继续翻炒。
5、咸肉炒出油脂后加入豌豆，继续翻炒。
6、再加入糯米翻炒。
7、把所有食材都翻炒均匀，加入少许盐，继续翻炒均匀后关火。
8、把炒好的立夏饭放入高压锅中，加水至与食材齐平。
9、盖上锅盖，发火烧开，上气后转小火，5分钟左右即可关火。
10、等到高压锅泄压后，开盖，香喷喷的立夏饭就可以出锅了。
吃立夏饭有什么寓意
每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”。立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意。
立夏饭的由来
相传战国才子孙膑被庞涓陷害关在马厩里，好心的士兵同情他，用乌饭树叶捣烂浸汁拌糯米，煮熟后做成小团子，偷偷送给孙膑吃。庞涓始终没有发现这个秘密，因为它的形状和颜色和马粪差不多。后来形成了吃立夏饭的习俗。
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