在中国传统文化中，夏至节气被视为季节之交的重要时刻，包括各种传统习俗和饮食文化，这一天阳光最长，昼长夜短，是一年中最热的时节。那么，为什么要吃夏至面？夏至的习俗有哪些？下面跟随易道小编一起来看看吧！
吃夏至面的原因
1、面食敬神：《周礼·春官》载:“以夏日至，致地方物。”周代夏至祭神，意古时夏至日，人们通过祭神以祈求灾消年丰。为清除疫疗、荒年与饥饿死亡。此时民间新麦方出，人们以面食敬神。夏至吃面食这一食俗也流传至今。
2、新麦尝新：因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。从营养学的角度来看，夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候，新鲜面粉里的营养成分较高。过去，人们在这个时候多吃面，一方面是庆祝丰收，另一方面也可以从新面粉做成口感很好的面条中汲取丰富的营养成分。
3、防暑降温：小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经。《本草拾遗》说“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”，《医林纂要》说它“除烦，止血，利小便，润肺燥”。还有人爱在酷热的夏天吃热面，多出汗以祛除人体内滞留的湿气和暑气。
夏至的习俗
1、祭神祀祖：夏至时值麦收，自古就有夏至祭神祀祖之俗，以祈求消灾年丰。从周代开始.每逢夏至日，朝廷都以歌舞礼乐的方式，举行隆重的祭祀仪式。故《史记·封禅节》记载:“哀全日，祭地，皆用乐舞。”
2、放荷灯：放荷灯也是夏至的民间风俗。这个习俗主要是表达对逝去亲人的怀念，对活若的人们的祝福。下百盏河灯在夏至夜晚被人们释放到河中，闪闪烁烁就像散落到人间的点点星光，很是令人心醉。
3、吃过水面：夏至这大山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。烟台莱阳一带夏至日荐新麦，黄县(今烟台龙几市)一带则煮新麦粒吃，儿章们用麦秸编一个精致的小篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣
4、消夏遮伏：夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎·礼异》:“夏至日，进扇及粉脂裳，皆有辞。”“扇”，借以生风。“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痒子。在朝廷，“夏至”之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度。
夏至有哪三候
中国古代一些文学作品将夏至分为三候：一候鹿角解，意思是鹿的角朝前生，所以属阳，并且认为夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落，而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落（糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳）。
二候蝉始鸣，意思是雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。三候半夏生，意思是半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名，由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。
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