近年来，关于食品和饮料中的人工甜味剂是否会对人体健康产生负面影响的问题引起了广泛关注。其中，阿斯巴甜作为一种广泛使用的非碳水化合物类人造甜味剂，备受关注。那么阿斯巴甜是否致癌？一起来看看吧！
阿斯巴甜致癌吗
阿斯巴甜致癌。2023年7月14日，国际癌症研究机构、世界卫生组织和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会发布了阿斯巴甜对健康影响的评估结果，援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌(IARC 2B组)。
阿斯巴甜是啥东西
阿斯巴甜，学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，是一种重要的甜味剂。其被广泛应用于药剂加工和食品加工中，安全性非常重要。虽然市场上部分甜味剂已由阿斯巴甜更换成果葡糖浆等安全性相对较高的甜味剂，但其应用仍十分广泛，尤其过量使用，可能会影响人们的生命安全。
阿斯巴甜是糖精吗
阿斯巴甜不是糖精。
阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，别名为阿斯巴坦、APM、Canderel等。熔点：248-250℃。折射率：14.5°。
而糖精是一种有机化合物，其分子式为C7H4O3NSNa，又称邻磺酰苯甲酰亚胺。是一种不旋光性物质，不具有任何营养价值，是一种不易被人体吸收利用的物质，其甜度为蔗糖的300倍到500倍。
虽然两者的化学结构相似，但阿斯巴甜和糖精并不是同一种物质，且在安全性上存在差异。因此，在食品或饮料消费中，应注意区分并按照个人需求和健康状况选择合适的甜味剂。
