1、通风保存。将板栗放在通风处放置两三天，待表面水分干后，用袋子装起来即可。2、掩埋保存。将板栗稍加风干，装入陶瓷或玻璃容器中密封好，挖坑埋入土中，等到想吃再挖出制作食用即可。3、冰箱冷藏。将板栗放入盐水中浸泡10分钟，捞出风干表层水分，用保鲜袋密封放入冰箱即可。
4、沙子填充存放，选择一个有盖的大桶或者其他容器。将沙子均匀平铺在大桶的底层，然后再铺上一层板栗，再在板栗上覆盖一层沙子，就这样一层沙子一层板栗，依次摆放，最上面一层要铺上沙子就可以盖上盖子密封储存了。
栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。
我国河北的板栗资源丰富，出口量也居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外，尤其在日本，被称为“天津甘栗”，久负盛名，深受日本人民喜爱。
板栗富含淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子羹、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。
板栗要煮多久才熟透
用普通锅煮栗子，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火再煮15分钟即可，用时大概30分钟;用高压锅煮栗子，时间会短些，大概10-15分钟。水煮前用小刀划一个十字开口，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。
板栗要几月份成熟
板栗秋季成熟，是典型的秋季食材，通常来说，板栗4-6月份开花，8-10月果实成熟上市，早熟一些的板栗8月份就可以进行购买了，晚熟一些的板栗则要到10月份才会成熟，从口感和品质上来说，秋季的板栗都是最佳的。板栗成熟后，大多数成熟的板栗会自然掉落，有一部分则要竹竿敲打才会落下。
板栗属于什么类食物
栗子属于坚果类食物，而不是水果。它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。
