什么情况蒸蛋水开后再蒸几分钟 蒸蛋要蒸多久

　　蒸蛋是中国菜中很常见的一种菜肴，一般是将鸡蛋液放上笼屉，水开后再需蒸10分钟左右。这样做出来的蒸蛋能完全保留鸡蛋的营养成分，并且嫩滑爽口。

　　准备食材：咸鸭蛋1个、鸡蛋3个。

　　1、鸡蛋打入碗中，加入盐1勺，加入适量清水搅匀。

　　2、咸鸭蛋打入碗中，把咸蛋黄压碎拌匀。

　　3、用保鲜膜把蛋液封好，用牙签在保鲜膜上扎一些小孔。

　　4、蒸锅中加入适量水，放入蛋液，水开后继续蒸10分钟即可出锅。

　　温馨提示：蒸蛋过程中，一定要加入适量食盐，不然蒸出来的蛋不能成型。