为啥川菜泡菜炒肉的做法 川菜泡菜炒肉

步骤1

食材:猪瘦肉200克,红泡椒10克,酸菜10克,大葱100克,蒜2瓣,姜2克调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,酱油2克,鸡精2克,醋2克,花椒粒1克,料酒2克,淀粉3克

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步骤2

猪瘦肉切丝,加料酒、淀粉,拌匀,腌制15分钟。

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步骤3

蒜切片,姜切片,大葱切圈,红泡椒切碎,酸菜切碎。

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步骤4

热锅倒油,油温6成热时,下肉丝,炒散,倒入红泡椒、酸菜、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、酱油,大火炒出香味。

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步骤5

淋入醋、鸡精,炒匀即可。

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