香槟是酒。香槟酒是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟省，故名为“香槟酒”。实际上，香槟酒是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。
香槟是酒吗还是饮料
香槟，法国香槟区特产，中国国家地理标志产品。香槟是起泡酒中最珍贵的一种，具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。香槟有一个共同点，那就是合适的酸度。既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力。气泡是香槟的身份标识，在年轻的酒里会持续不断，随着陈酿时间的长久，气泡会减少，但变得更加细腻绵密。
按照颜色来划分，可以将香槟酒分为粉红香槟和一般的白色香槟;而按照口感分类，可以分为馥郁香槟酒、灵秀香槟酒、丰醇香槟酒和神奇香槟酒。比较知名的香槟有香槟王和酩悦香槟。其中，以公认为酿制香槟大师的香槟酿制法的发明人——DomPerignon命名的“香槟王”选用了最上乘的葡萄酿制，蕴藏长达六至八年之久，其色泽透彻，香气馥郁。
