求推荐黄焖鸡的黄焖茄子的做法 黄焖鸡的黄焖茄子怎么做

步骤1

食材:茄子2根、土豆1个、青椒1个、红椒1个、大蒜4瓣、姜4克、上海青100克、食用油10克、生抽3克、老抽1克、蚝油2克、黄豆酱3克、盐1克。

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步骤2

上海青对半切开,放入沸水锅中,焯烫30秒,捞出备用。

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步骤3

茄子切长条。

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步骤4

土豆去皮,切块。

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步骤5

青椒切块。

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步骤6

红椒切块。

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步骤7

大蒜切粒。

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步骤8

姜切片。

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步骤9

炒锅中油温5成热时,放入茄子、土豆翻炒片刻,加入姜片、蒜粒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱,炒匀。

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步骤10

加清水没过食材,放入盐,焖煮10分钟,放入青椒、红椒炒匀,大火收汁。

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步骤11

用上海青摆盘,把食材盛入盘中即可。

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