是什么麻辣茭白的做法 麻辣茭白怎么做

步骤1

食材:茭白400克。辅料:冰糖10克、食盐2克、花椒20粒、干辣椒10克、白糖1茶匙、酱油1勺、食用油适量。

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步骤2

将茭白的老根、老皮去掉,对半剖开,切成1寸左右的条状。

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步骤3

干辣椒切成段。

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步骤4

锅中放入足够多的油,烧至6成热后,放入茭白炸透,然后捞出沥干油分待用。

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步骤5

锅中留1汤匙食用油,放入花椒和干辣椒炒香。

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步骤6

放入茭白炒匀。

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步骤7

放入酱油、糖、食盐炒匀。

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步骤8

倒入小半碗水烧开。

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步骤9

加盖焖几分钟,待水分收干即可。

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